MagentaTV Original „Tim Raue isst!“

Schichtenweise Glück: Tim Raue entdeckt Deutschlands leckerste Lasagne

• Das MagentaTV Original „Tim Raue isst“ geht in die nächste Runde: Diesmal begibt sich der Zwei-Sterne-Koch auf die Suche nach der besten Lasagne des Landes
• In der Berliner „Osteria Centrale“ lernt er nicht nur das Geheimnis hinter dem italienischen Klassiker kennen, sondern erhält auch sehr persönliche Einblicke in einen traditionsreichen Familienbetrieb
• Die neue Folge des MagentaTV Originals feiert am 12. Februar ihre Premiere und ist für alle Interessierten auch ohne Login kostenlos auf magenta.tv und in der MagentaTV-App (TV, Smartphone, Tablet) zu sehen

Manchmal liegt Bella Italia direkt vor der Haustür. Dieses Glück hat jedenfalls Tim Raue. Für die neue Ausgabe des MagentaTV Originals „Tim Raue isst!“ muss der Berliner Zwei-Sterne-Koch deshalb nicht weit reisen. Auf seiner Suche nach Deutschlands bester Lasagne wird er direkt vor seiner Haustür fündig. In der „Osteria Centrale“ in Berlin-Charlottenburg lebt und liebt nämlich die Familie De Santis-Gomez seit Jahrzehnten die echte italienischen Küche. Mit großer Hingabe, mit Herzblut und mediterranem Temperament! Vor allem zelebriert man hier eine äußert leckere Art der Schichtarbeit: die hauseigene Lasagne. Molto gustoso!

„Einen Lieblingsitaliener sollte jeder haben“, davon ist Tim Raue überzeugt. Das Restaurant, dessen Küche er seit Langem als besonders eccellente bevorzugt, betreiben Roberto De Santis und seine Frau Mila Gomez in Berlin-Charlottenburg. Mit Liebe und Leidenschaft kümmern sie sich in ihrer kleinen, authentischen „Osteria Centrale“ um ihre Gäste. Und die feiern vor allem die legendäre Lasagne des Hauses als schichtenweise pures Glück. Um für das MagentaTV Original „Tim Raue isst!“ hinter das Genussgeheimnis dieses hochgelobten Pasta-Gerichts zu kommen, muss der Berliner Spitzengastronom also keine weiten Wege zurücklegen. In der „Osteria Centrale“ blickt er hinter die Kulissen eines besonderen Hotspots für echte Italianità. Er taucht tief ein in das Mysterium dieses warmen, herzhaften und üppigen kulinarischen Wunders namens Lasagne. Dabei wird ihm einmal mehr klar: „Eine gute Pasta füllt dich nicht nur, sondern sie macht dich so richtig glücklich.“

Der erste Programmpunkt dieser Folge führt direkt ins Herz des Restaurants: die Küche. Hier verrät Roberto seinem Gast das Geheimnis perfekt gearbeiteter Pastablätter, die später Schicht für Schicht die Struktur der Lasagne bestimmen. Wie wichtig frische und vor allem authentische Zutaten sind, erfährt Tim Raue dann beim gemeinsamen Einkauf bei einem italienischen Lieferanten. Mit Service-Chefin Mila besucht er anschließend einen Buchladen, wo sie dem Sternekoch schließlich von ihrem spanisch-italienischen Familienleben erzählt. Kurz darauf taucht Tim Raue in genau dieses Leben ein – am Essenstisch der Familie De Santis-Gomez. Ein spannender Abstecher führt ihn obendrein in Robertos „Schatzkammer“, in der der Küchenchef die Ergebnisse seiner Sammelleidenschaft präsentiert: edle Weine und erstaunliche Antiquitäten.

Zum krönenden Abschluss des Tages steht die Verkostung der nach allen Regeln der italienischen Kochkunst zubereiteten Lasagne an. Und die ist Schicht für Schicht ein Gedicht! Doch was macht eine perfekte Lasagne aus? Die Antwort hat Tim Raue vor sich auf dem Teller: „Das, was vor mir steht!“ Und er fügt hinzu: „Sie sollte Liebe und Wärme haben. Und sie sollte so schmecken wie ein Sommerurlaub in Italien, selbst wenn es draußen Winter in Berlin ist.“ Sein begeistertes Fazit: „Diese Lasagne ist der Inbegriff von dem, was Familie De Santis-Gomez und die ‚Osteria Centrale‘ sind: liebevoll, umhüllend und nur das Beste für alle um sie herum wollend.“

Tim Raue isst!

Mit Tim Raue, produziert von Lodge of Levity

Staffel 2, Folge 2 – Beste Lasagne

Premiere bei MagentaTV am 12.02.2026

Kurzbeschreibung

Tim Raue ist Deutschlands bekanntester Koch. Er kocht und isst mit Leidenschaft. Als Weltenbummler schaut er dabei immer wieder buchstäblich über den Tellerrand. Das ist auch in seinem neuesten Food-Format so. Doch diesmal schweift der Berliner nicht in die Ferne, sondern nimmt das Naheliegende in den Blick: In dem MagentaTV Original „Tim Raue isst!“ entdeckt der Zwei-Sterne-Koch überraschende kulinarische Highlights in Deutschland. Dabei wird klar: Leckerste Offenbarungen lassen sich nicht nur in einem Luxus-Sterne-Tempel erleben. Und so führt Tim Raues Deutschlandreise von einer einzigartigen Berliner Döner-Kebab-Bude über das unvergessliche Fischrestaurant im Hamburger Hafen bis hin zu einer außergewöhnlichen Burger-Braterei in Dresden. Tim Raue porträtiert dabei die Menschen hinter diesen Köstlichkeiten und ergründet, warum sie Tag für Tag die Extrameile gehen, um ihren Gästen ein sensationelles Geschmackserlebnis zu ermöglichen.

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